Arbeitsflächen
Edelstahl-Arbeitstische, Vorbereitungsbänke, Spritzschutz. Löst tierische Fette, Pflanzenöle und Eiweißreste.
Saubere Küchen. Weniger Stress am Pass.
Ein Konzentrat auf Hefebasis für Gastroküchen, Foodservice, Bäckereien und Kantinen. Knackt tierische Fette, Pflanzenöle und eingebrannte Krusten. HACCP-freundlich, deutlich sicherer in der Anwendung als Lauge-Entfetter.
Wo es zum Einsatz kommt
Vom Haubenfilter bis zum Bodenablauf.
Grill und Backofen
Kombidämpfer, Grillplatten, Bleche, Salamander. Knackt eingebrannte Fette ohne Lösungsmittel.
Hauben und Filter
Dunstabzugshauben, Fettfilter, Abluftkanäle. Löst eingebackene Rückstände zwischen den Wartungszyklen.
Fettabscheider und Abläufe
Ablaufsysteme, Fettabscheider, Bodenabläufe. Biologischer Abbau organischer Ablagerungen.
Küchenböden
Gefliest, Kunstharz, Stein. Entfernt den Fettfilm, ohne rutschige Reste zu hinterlassen.
Spüldusche und Spülbereich
Außenseiten der Bandspülmaschine, Racks, Vorspüldusche. Verträglich mit Edelstahl und den meisten Küchen-Gummidichtungen.
Technische Daten
Yeast Beast Gastro auf einen Blick.
Note. Das unverdünnte Konzentrat ist nicht für Aluminium, Zink oder andere amphotere Leichtmetalle. In Gebrauchsverdünnung (1:10 und schwächer) sind Aluminium und Zink in der Praxis unbedenklich. Für Lebensmittel-Kontaktflächen mit Trinkwasser nachspülen und nach HACCP freigeben.
- Form Flüssiges Konzentrat, in allen Gebinden verfügbar
- pH (Konzentrat) 10,5 bis 11,5
- Gebrauchsverdünnung 1:1 bis 1:60
- Temperaturbereich 20 bis 60 °C, optimal bei 40 °C
- Verträglichkeit Edelstahl, Fliesen- und Kunstharzböden, die meisten Küchen-Gummidichtungen
- Einschränkungen Nicht für Aluminium, Zink oder andere amphotere Leichtmetalle
- Lebensmittelkontakt Für Flächen außerhalb des direkten Kontakts. Kontaktflächen mit Trinkwasser nachspülen und nach HACCP freigeben.
- Gebinde 5 L, 20 L, 200 L, 1.000 L IBC
- Herkunft Made in Germany
Häufige Fragen
Gastro in sieben Antworten.
01 Ist Yeast Beast Gastro lebensmittelsicher?
Yeast Beast Gastro eignet sich zur Reinigung von Flächen außerhalb des direkten Lebensmittelkontakts in Gastroküchen und in der Lebensmittelverarbeitung: Böden, Außenseiten von Geräten, Hauben, Filter, Abläufe, Wand- und Deckenflächen. Für Flächen mit direktem Lebensmittelkontakt (aktive Schneidbretter, Vorbereitungstische im Betrieb) nach der Reinigung mit Trinkwasser nachspülen und nach HACCP-Plan freigeben.
Die Wirkmatrix ist hefebasiert und biologisch abbaubar (OECD 301B). Methylisothiazolinon wird als Konservierungsmittel in Spurenmengen eingesetzt.
02 Bekommt es eingebrannte Fette in Backofen und auf Grillplatten weg?
Ja. Bei karbonisierten Fetten auf Grillplatten, in Kombidämpfern und auf Backblechen das Konzentrat 1:1 bis 1:5 einsetzen, bei 40 bis 60 °C. Auftragen, 15 bis 30 Minuten einwirken lassen, dann abwischen oder unter Hochdruck abspülen. Die biologische Chemie löst den organischen Bestandteil der Rückstände, ohne die Dämpfe oder Verätzungen eines Lauge-Ofenreinigers.
Bei sehr starken, mehrmonatigen Karbonablagerungen kann ein zweiter Durchgang nötig sein.
03 Kann es in Fettabscheidern und Abläufen verwendet werden?
Ja, sowohl als Wartungsreiniger als auch als biologischer Abbaubeschleuniger. Bei 1:10 bis 1:20 wöchentlich in die Ablaufsysteme gegeben, um organische Ablagerungen unter Kontrolle zu halten. Für aktive Fettabscheider bei 1:5 bis 1:10 direkt einbringen und über Nacht wirken lassen.
Die Wirkstoffe sind in Gebrauchsverdünnung nicht-toxisch für kommunale Kläranlagen.
04 Greift es Edelstahl-Arbeitsflächen an?
Nein. Edelstahl ist über den gesamten Verdünnungsbereich verträglich mit Yeast Beast Gastro. Es bleiben nach dem Abspülen keine Rückstände, Schlieren oder Gerüche zurück.
Für polierte oder spiegelglatte Edelstahlflächen empfehlen wir ein Nachwischen mit weichem Tuch, um Wassertropfen-Markierungen zu vermeiden.
05 Wie verhält es sich im Vergleich zu alkalischen Küchenentfettern?
Klassische alkalische Küchenentfetter (NaOH- oder KOH-basiert, pH 13+) wirken schnell auf Fett, sind aber aggressiv zu Haut, Augen und Aluminiumteilen. Yeast Beast Gastro arbeitet mit einer biologischen Reinigungschemie bei pH 10,5 bis 11,5. Die Schneideleistung bei typischer Küchenverschmutzung ist vergleichbar, in der Handhabung deutlich sicherer für das Personal.
Für die Mitarbeiterschulung ist der Wechsel von Lauge auf YB Gastro ein echter Sicherheitsgewinn.
06 Wie hoch ist die Mindestbestellmenge?
Muster: 5 Liter, das Produkt selbst ist kostenlos, Sie zahlen nur den Versand (innerhalb Deutschlands meist 7,50 EUR).
Testbestellung: 20 oder 200 Liter.
Standard-Produktionsauftrag: 1.000-L-IBC. Für Foodservice-Distributoren und Küchen-Großhandel sind Paletten mit 5-L- und 20-L-Gebinden verfügbar.
07 Wie lange dauert die Lieferung?
Ab unserem Lager in Bexbach: 2 bis 5 Werktage innerhalb der EU per LKW. Weltweit per Seefracht ab Hamburg (FOB) 14 bis 28 Tage.
Für Foodservice-Distributoren
Yeast Beast Gastro in Ihr Küchen-Sortiment aufnehmen.
Wir suchen Distributoren, die Gastroküchen, Hotelgruppen, Krankenhaus- und Pflegeheim-Catering, Vertragscaterer, Bäckereien und Lebensmittelverarbeiter beliefern. Palettenware ist verfügbar, IBC zu Distributor-Konditionen.
Für Küchenleiter und Ketten
Testen Sie es während einer Schicht.
Senden Sie uns Küchengröße, Verschmutzungsbild und Ihren aktuellen Entfetter. Wir empfehlen die passende Verdünnung und senden Ihnen ein Muster für den Schicht-Test.